Wie wäre es mit einer Eistorte, die nicht schmilzt? Bei der Elfe kam die Torte auf jeden Fall mega an, dabei finde ich es gar nicht so leicht, eine Geburtstagstorte für einen Teenager zu machen. Sie muss ja auf jeden Fall cool – sorry: slay – sein und auf keinen Fall kindlich. Diese Torte mit gefüllten Eistüten hat bei ihr genau ins Schwarze getroffen!
Für den kleinen Red Velvet Cake benötigt ihr (18-cm-Form):
Für den Teig:
- 120 g weiche Butter
- 145 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backkakao
- 180 g Naturjoghurt
- rote Lebensmittelfarbe
Für die Creme:
- 120 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- 140 g Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
Für die Deko:
- Birthday Cake Cream*, 150 ml Milch, 200 g Schlagsahne, rote Lebensmittelfarbe*
- Eiswaffelhörnchen
- kandierte Kirschen
- Streusel
- Spritzbeutel und große Tülle*
- optional: Tortenschneider*
Und so geht’s:
- Schlagt die weiche Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig, lasst die Eier einfließen und rührt sie unter.
- Dann mischt ihr das Mehl mit dem Backpulver sowie dem Backkakao und rührt es abwechselnd mit dem Joghurt in den Teig.
- Anschließend gebt ihr die Lebensmittelfarbe hinzu, bis die Masse einen schönen Rotton annimmt.
- Füllt den Teig in eine eingefettete Backform (18 cm) und backt den Kuchen ca. 40 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen.
- In dieser Zeit bereitet ihr die Creme zu indem ihr die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagt und dann den Frischkäse und den Zitronensaft einrührt.
- Sobald der Kuchen ausgekühlt ist, schneidet ihr ihn in der Mitte mit einem Tortenschneider oder einem Messer waagerecht durch, füllt ihn mit einem Teil der Creme und verziert ihn außen mit dem Rest der Frischkäsecreme.
- Nun schneidet ihr die Eiswaffelhörnchen in zwei Teile, indem ihr die zukünftige Schnittstelle vorsichtig mit Wasser befeuchtet und sie anschließend mit einem gezackten Messer vorsichtig durchschneidet.
- Im Anschluss bereitet ihr die Birthday-Cake-Creme gemäß der Packungsbeilage zu.
- Die halbierten Eiswaffeln drückt ihr dann vorsichtig seitlich in den Kuchen und füllt die Birthday Cake Creme mit dem Spritzbeutel ein.
- Zum Schluss verziert ihr den Kuchen mit den kandierten Kirschen und den Streuseln. Fertig!
Magischer Extra-Tipp:
- Wenn ihr keine kandierten Kirschen mögt, verziert ihr die gefüllten Eiswaffeln einfach mit Streuseln und steckt Cocktail-Schirmchen* oder Mini-Waffelröllchen hinein.
Und, was meint ihr? Würde die Torte auch bei eurem Teenager gut ankommen?
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