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Marmorkekse mit Nougat und Mandeln

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Ich habe neue Lieblings-Weihnachtsplätzchen: Diese Mandel-Nougat-Taler sind sooo lecker. Und dabei sind sie eigentlich ganz einfach zu machen. Jetzt muss ich mich echt beherrschen, dass bis Weihnachten noch welche davon übrig sind – oder wenigstens bis zum 1. Advent. 😉

Rezept für leckeres Weihnachtsgebäck mit Nougat und Mandeln

Für die Nougat-Mandel-Plätzchen benötigt ihr:

  • 100 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 15 g Speisestärke
  • 65 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 10 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Mandeln
  • 125 g Nougat

Rezept für himmlisch-leckeres Weihnachtsgebäck mit Nougat und Mandeln

Und so bereitet ihr die Marmorplätzchen zu:

  1. Zuerst röstet ihr die Mandeln in der Pfanne ohne Fett an und zerkleinert sie anschließend im Mixer.
  2. Dann knetet ihr den Teig aus dem Mehl, dem Backpulver, der Stärke, der weichen Butter, dem Zucker, der Milch und der Prise Salz.
  3. Nun gebt ihr die gehackten Mandeln und das fein gewürfelte Nougat zum Teig und knetet alles gut unter. Am besten geht das von Hand.
  4. Anschließend formt ihr aus dem Teig zwei Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser, wickelt diese eng in Plastikfolie und lasst sie über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  5. Am nächsten Tag schneidet ihr von der Teigrolle mit einem scharfen Messer ca. 1 cm breite Taler ab und backt diese im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 15 – 20 Minuten. Nun nur noch abkühlen lassen und genießen!

Magische Extra-Tipp:

  • Falls ihr keine Mandeln habt, könnt ihr alternativ auch Haselnüsse benutzen.
  • Backanfänger finden hier viele Tipps zum Backen.

Weitere leckere Plätzchenrezepte:

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Rezept für leckere, einfach zu backende Nougat-Mandel-Kekse.

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Leckere Weihnachtsplätzchen

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Bereits im letzten Jahr habe ich mich darauf gefreut, in diesem Jahr zum ersten Mal Weihnachtsplätzchen gemeinsam mit meiner kleinen Elfe zu backen. Sie hatte riesen Spaß dabei. Logisch: Im Gegensatz zu der Knete, die ich ihr normalerweise vorsetze, konnte man dieses Mal den Weihnachtsplätzchen-Teig sogar essen.

Und das Ergebnis kann sich auch sehen lassen:

Rezept für Ausstecher, Weihnachtskekse

Ich habe ein ganz einfaches Rezept benutzt:

  • 250 Gramm Butter
  • 200 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 kleine Eier
  • 500 Gramm Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Und so macht ihr den Teig für die Weihnachtsplätzchen:

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, dann die Eier dazu geben und zum Schluß das mit dem Backpulver vermischte Mehl und die Prise Salz. Fertig ist der Teig. Falls er durch langes Rühren recht weich geworden ist, könnt ihr ihn für 30 – 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor ihr ihn weiterverarbeitet. Nun einfach auf einer bemehlten Unterlage mit einem bemehlten Wellholz ausrollen und ausstechen. Die Elfe macht´s vor:

Selbstgebackene Weihnachtskekse  Selbstgemachte Ausstecherle

Anschließend backt ihr die Weihnachtsplätzchen bei 200 Grad ca. 8 – 12 Minuten (je nach Größe). Wenn sie an der Unterseite leicht bräunlich sind, sind sie fertig.

Magische Extra-Tipps:

  • Lecker ist es auch, wenn ihr den Teig mit etwas abgeriebener Schale einer ungespritzten Zitrone verfeinert.
  • Falls ihr die Weihnachtsplätzchen wie wir mit Zuckerperlen verzieren möchtet, so bringt diese am besten vor dem Backen auf. Benutzt ihr Zuckergußstifte, dann erst nach dem Backen verzieren, sonst verläuft der Zuckerguß.
  • Wenn ihr die Weihnachtsplätzchen vor dem Backen (und ggf. vor dem Verzieren, hält dann auch besser) mit etwas verrührtem Ei einstreicht, glänzen sie hinterher sehr schön.
  • Ein schönes Mitbringsel in der Weihnachtszeit sind schön verpackte Tassenkekse in einer Glastasse, die später auf den Rand der Tasse gesteckt werden können, Dazu benutzt ihr diese Ausstecher*.

Tassenkekse in Glastasse als hübsches Mitbringseln im Advent und der Weihnachtszeit.

Noch mehr leckeres Weihnachtsgebäck:

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Rezept Butterplätzchen

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